por Claudi Mans Teixidó, Claudi Mans · Tapa blanda · ISBN 9788493197032
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«Tortilla quemada» es el ensayo de divulgación de Claudi Mans, publicado por el Colegio Of. Químicos Cataluña en tapa blanda (310 páginas, en español).
El libro propone veintitrés ejemplos de química cotidiana, desde la cocina hasta otros aspectos de la vida diaria, para mostrar que la ciencia está presente en acciones y objetos comunes. El autor explica fenómenos químicos con un tono divulgativo y cercano, convirtiéndolos en lecturas accesibles y entretenidas para cualquier persona.
Subtitulado «23 raciones de química cotidiana», se publicó el 21 de noviembre de 2005 y corresponde al ISBN 9788493197032.
Una obra de divulgación para quienes quieran acercarse a la química de la vida cotidiana de forma sencilla y entretenida.
