por Hugh Fearnley-Whittingstall · HarperCollins Illustrated · tapa dura · ISBN 9780002202046
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«The River Cottage Cookbook» es el libro de cocina de Hugh Fearnley-Whittingstall (HarperCollins Illustrated, tapa dura, 416 páginas, en inglés).
El libro acompaña a la tercera temporada de la serie River Cottage de Channel 4 y parte de la experiencia de Hugh Fearnley-Whittingstall en su casa de Dorset. Con más de cien recetas, propone una relación más consciente con la comida: cultivar hierbas, cocinar con productos locales y de temporada, preparar sopa de ortigas y elegir un ganso criado en libertad frente a la producción alimentaria industrial.
Incluye fotografías de Simon Wheeler. Galardonado con el premio André Simon 2001 y el trofeo Glenfiddich 2002.
Para cocineros caseros interesados en el producto local, la temporada y un estilo de vida más sencillo y rural.
