por Nathalie Talhouas, Élodie Bonnet, Céline Volpatti · Editions Albouraq · tapa dura · ISBN 9782841619634
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«Soupes et potages» es el libro de cocina de Nathalie Talhouas, Élodie Bonnet y Céline Volpatti (Editions Albouraq, tapa dura, 64 páginas, en francés).
Reúne treinta recetas de sopas y potajes con sabor magrebí, pensadas para acompañar el ramadán. Entre los platos figuran la chorba de cordero con fideos, la chorba de albóndigas de pichón, la harira real, la bissara argelina y la sopa del bled.
La cubierta incluye el subtítulo «Délices du Maghreb»; las ilustraciones son de Didier Bizos. Se publicó el 1 de junio de 2013.
Dirigido a aficionados a la cocina magrebí y a quienes buscan recetas tradicionales para el ramadán.
