por AA. VV. · Demetra · tapa blanda · ISBN 9788871223124
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«Riso e risotti» es el libro de cocina de AA. VV. (autores varios), publicado por Demetra en tapa blanda (64 páginas, en italiano).
Obra de la colección Naturalmente cucina dedicada al arroz como ingrediente principal. Explica técnicas y recetas para preparar risottos y otros platos con este cereal, con un enfoque de cocina natural y saludable, e incluye propuestas con arroces de distintos tipos, verduras y hierbas como la albahaca.
Pertenece a la colección «Naturalmente cucina». Publicado en 2006; texto en italiano.
Indicado para aficionados a la cocina italiana que quieran preparar risottos y otros platos con arroz.
