por Mikel Corcuera · Bainet Comunicación, S.A. · tapa dura · ISBN 9788496177130
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«Recetas de leyenda» es el recetario histórico de Mikel Corcuera, publicado por Bainet Comunicación, S.A. en tapa dura (224 páginas, en español).
El libro recorre la historia de la gastronomía a través de sus recetas, mostrando cómo han cambiado las costumbres culinarias de cada época. Incluye trucos y secretos atribuidos a grandes cocineros de todos los tiempos, con 224 páginas profusamente ilustradas que celebran la innovación en el arte culinario.
Lleva el subtítulo «Las mejores recetas de la historia» e incluye una introducción de Ferrán Adriá y Juan Mari Arzak.
Dirigido a cocineros y aficionados a la gastronomía interesados en la evolución histórica de la cocina y en las recetas de grandes maestros.
