por Cristina Galiano · Espasa · tapa blanda · ISBN 9788467019247
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«Platos sanos para cocinar en 30 minutos» es el libro de cocina de Cristina Galiano, publicado por Espasa en 1999 en tapa blanda (176 páginas, en español).
Tercer y último volumen de la trilogía de cocina diaria de Cristina Galiano, reúne guisos y recetas fáciles que necesitan cocciones más largas: asados, estofados, carnes de cocción lenta, platos únicos y tartas. El recetario se apoya en los conocimientos de nutrición de su época y se orienta a la cocina mediterránea, con platos sanos, variados y pensados para mantener la salud sin engordar.
Pertenece a la serie Espasa Gastronomía, volumen 1. La obra forma parte de una trilogía junto a los volúmenes de 10 y 20 minutos, aunque el ejemplar descrito es la 2.ª edición con la colección Escuela de cocina.
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