por Ignacio Medina, El Pais · Ediciones El País, · tapa dura · ISBN 9788498150513
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«Perú» es el recetario de cocina peruana de Ignacio Medina y El País, publicado por Ediciones El País en tapa dura (58 páginas, en español).
El volumen se centra en la cocina peruana y en cómo la fusión de sabores define su carácter. Incluye recetas clásicas y contemporáneas, explicadas de forma sencilla y con ingredientes asequibles, que permiten llevar a la mesa platos tradicionales desde una cocina doméstica.
Sexto volumen de la colección «Cocina País por País» de El País; publicado en 2005.
Pensado para quienes quieren acercarse a la gastronomía peruana desde casa, tanto si empiezan en la cocina como si ya tienen experiencia.
