por Cocina Ideal · El Drac · tapa blanda · ISBN 9788496550179
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«Papillotes» es el libro de cocina de Cocina Ideal, publicado por El Drac en tapa blanda (64 páginas, en español).
Presenta la técnica del papillote, una forma de cocinar los alimentos dentro de un paquete sellado con grasa, verduras, especias o hierbas aromáticas. Al hacerse en su propio jugo, conserva mejor las vitaminas y los minerales, y el líquido resultante se convierte en una salsa sabrosa que realza cada plato.
Primera edición publicada el 23 de enero de 2006. El libro pertenece a la colección «Cocina ideal / Ideal cuisine».
Para aficionados a la cocina que quieran aprender una técnica sencilla para preparar platos nutritivos y sabrosos.
