por Jean-Marc Heneuy · SUSAETA EDICIONES · tapa blanda · ISBN 9788430533763
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«Mermeladas y Conservas» es la guía de cocina de Jean-Marc Heneuy, publicada por Susaeta Ediciones en tapa blanda (256 páginas, en español).
El volumen recorre el proceso de preparar en casa mermeladas, jaleas y conservas, con técnicas y recetas para capturar el sabor de cada estación y utilizarlas en desayunos, postres y otros platos.
Se publicó en noviembre de 2002; la edición en tapa blanda tiene 256 páginas y su ISBN-13 es 9788430533763.
El libro está pensado para quienes desean elaborar en casa mermeladas y conservas, aprovechando productos de temporada.
