por Troth Wells · Intermón · tapa dura · ISBN 8489970007349
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«Los perfumes de la cocina» es el libro de cocina de Troth Wells, publicado por Intermón Oxfam en tapa dura, en español.
Recetario que recoge platos de África, Asia y América Latina con sabores pensados para despertar el gusto. Incluye tablas sobre las propiedades de los alimentos y una guía de especias, de modo que el cocinero puede conocer mejor los ingredientes y aprender a combinarlos dentro de estas tradiciones culinarias.
Para aficionados a la cocina africana, asiática y latinoamericana que quieran conocer mejor el uso de especias.
