por Academia de la Cocina Española · NOBEL · tapa blanda · ISBN 9788484590682
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«Los mejores platos de la cocina tradicional» es el recetario de la Academia de la Cocina Española publicado por Ediciones Nobel en tapa blanda (157 páginas).
Recopilación de recetas de cocina tradicional española elaborada por la Academia de la Cocina Española. Incluye guisos y platos de cuchara como el de garbanzos con mejillones que muestra la portada, dentro de la tradición gastronómica española.
Primer volumen de la colección Hogar y Tiempo Libre, publicado en 2001 y con texto íntegramente en español.
Para cocineros caseros que quieren preparar guisos y platos de cuchara de la cocina española tradicional.
