Hapax · tapa blanda · ISBN 9788888000176
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«Le ricette del Paniere» es una recopilación culinaria sobre la provincia de Turín, publicada por Hapax en tapa blanda (300 páginas, italiano e inglés).
La obra presenta los productos típicos del Paniere a través de los menús que 107 chefs de la provincia de Turín han creado con ellos. Ofrece así un recorrido por la gastronomía local en el que conviven propuestas tradicionales y actuales, con el texto en italiano y su versión inglesa al lado.
Publicado en 2005, se enmarca en la categoría de cocina nacional y regional.
Dirigido a aficionados a la cocina italiana y a profesionales interesados en la gastronomía de la provincia de Turín.
