por Sylvie Lagorce, Carlos Pelaz Dotres · Larousse · tapa dura · ISBN 9788480164269
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«Larousse de la cocina» es el recetario internacional de Sylvie Lagorce y Carlos Pelaz Dotres, publicado por Larousse en tapa dura (414 páginas, en español).
El volumen reúne recetas de distintas gastronomías del mundo y explica los procesos y los ingredientes de cada plato, con consejos útiles para obtener buenos resultados. Funciona como manual de consulta para resolver dudas sobre técnicas, productos y elaboraciones.
Traducción y adaptación de la obra «Larousse de la cuisine». La edición española se publicó en 2002.
