por Carlos Delgado · tapa blanda · ISBN 9788448710088
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«Cien recetas magistrales» es el recetario de cocina española de Carlos Delgado, publicado por Altaya en tapa blanda (178 páginas, en español).
Recopilación de cien recetas seleccionadas por Carlos Delgado entre las propuestas de diez grandes chefs de la cocina española. El libro reúne platos representativos de la gastronomía del país y ofrece un recorrido por distintas elaboraciones y estilos.
Esta edición de «Cien recetas magistrales», publicada en 1998, tiene un formato de 20 x 12 cm y pertenece a la colección «Grandes obras de la gastronomía».
Para aficionados a la cocina y a la gastronomía española interesados en recetas seleccionadas por chefs de referencia.
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