por Valter Longo · Debols!llo · tapa blanda · ISBN 9788466344401
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«La dieta de la longevidad» es el ensayo de salud y nutrición de Valter Longo, publicado por Debolsillo en tapa blanda (352 páginas, en español).
Valter Longo, bioquímico y director del Instituto de Longevidad de la USC, expone cómo la alimentación puede ayudar a prevenir enfermedades asociadas al envejecimiento como la diabetes, el Alzheimer o el cáncer. El libro plantea un plan casi vegano, con comidas concentradas en doce horas, ayunos periódicos y recetas, y defiende que ciertos mecanismos celulares permiten reprogramar el cuerpo y mantenerse sano más allá de los cien años.
El volumen pertenece a la colección Clave de Debolsillo. La obra original, «La dieta della longevità», se publicó en 2016; esta edición en español, traducida por Juan Vivanco Gefaell, salió en 2018.
Indicado para lectores interesados en divulgación científica sobre envejecimiento, nutrición y hábitos saludables con base investigadora.
