por Salvador Moré Pujol · RBA Libros · tapa blanda · ISBN 9788478715688
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«La cocina del Raval» es el recetario de cocina de Salvador Moré, publicado por RBA Libros en tapa blanda (144 páginas, en español).
El recetario reúne un centenar de platos internacionales creados por vecinos del Raval de Barcelona, con la idea de que se puedan preparar con utensilios e ingredientes corrientes. A través de la cocina, el libro refleja la globalización, la inmigración y la integración, e incluye también recetas tradicionales españolas.
Es el número 54 de la colección Otros Gastronomía y su fecha de publicación es febrero de 2006.
Dirigido a cocineros caseros que quieren preparar platos internacionales sin equipamiento profesional ni ingredientes difíciles de encontrar.
