por Giuliana Bonomo · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788444120300
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«La cocina de las estaciones» es el libro de cocina de Giuliana Bonomo, publicado por Editorial Everest en tapa blanda (144 páginas, en español).
El libro propone un itinerario gastronómico a lo largo del año siguiendo el ritmo natural de cada estación. Defiende que cocinar con alimentos madurados en su momento adecuado da platos más sabrosos y saludables, y recuerda que frutas, verduras y pescados tienen una estacionalidad concreta que a menudo se ha olvidado. Emplear el ingrediente justo en su época resulta además más económico y con menos tratamientos químicos.
Primera edición de la colección Cocina creativa, con traducción del italiano de Equipo Capra.
Para lectores interesados en gastronomía y nutrición que quieren cocinar con productos de temporada de forma natural y económica.
