por Xavier Costa Clavell · Dálmata Socias · tapa blanda · ISBN 9788445901328
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«La buena mesa española» es el recetario de cocina española de Xavier Costa Clavell, publicado por Dálmata Socias en tapa blanda (160 páginas, en español).
Recetario práctico de gastronomía española: reúne preparaciones clásicas pensadas para hacerse en casa con productos frescos y accesibles, con explicaciones que guían al cocinero en cada paso. La fotografía de portada, con carne asada, cebollas, zanahorias, verduras y especias, transmite una cocina casera y de mercado.
ISBN 9788445901328. La obra fue publicada en 1994. El subtítulo de la cubierta es «Recetas prácticas». Se inscribe en la categoría de Hogar y Cocina.
Adecuado para aficionados a la cocina española, tanto para quienes empiezan como para cocineros con experiencia que quieran preparar platos tradicionales en casa.
