por Ediciones Rueda · Signo Editores · tapa blanda · ISBN 9788495060365
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«La buena cocina. Ternera» es el libro de cocina de Ediciones Rueda, publicado por Signo Editores en tapa blanda (64 páginas, en español).
Recetario centrado en la carne de ternera: hamburguesas, escalopines con jamón y salvia, cordón bleu con salsa, ternera rellena, albóndigas a la cerveza, köttbullar y anticuchos. Incluye un sumario orientativo y recetas pensadas para cocinar en casa, con propuestas que van de lo clásico a lo original.
Segundo título de la colección «La buena cocina». Primera edición publicada el 1 de mayo de 1999.
