por Cornelia Adam · Zendrera Zariquiey · tapa blanda · ISBN 9788489675766
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«Especialidades de chocolate» es el recetario de repostería de Cornelia Adam, publicado por Zendrera Zariquiey en tapa blanda (36 páginas, en español).
Recetario dedicado al chocolate: reúne distintas especialidades dulces, desde postres clásicos hasta creaciones más innovadoras, con ideas y técnicas para trabajar el chocolate y presentarlo en plato. Un libro pensado para cocinar con este ingrediente y ampliar el repertorio de postres.
La obra se publicó en 1998, pertenece a la colección «Buen provecho» y cuenta con traducción de Àngels Fabregat.
Dirigido a aficionados a la cocina y al chocolate que quieran aprender nuevas recetas y técnicas de repostería.
Descubre libros de segunda mano de Cornelia Adam.
