por Elsa Petersen-Schepelern · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788478710751
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«Ensaladas, entrantes y guarniciones» es el libro de cocina de Elsa Petersen-Schepelern, publicado por RBA Libros en tapa dura (128 páginas, en español).
Recetario que va más allá de la simple lechuga: las ensaladas pueden servirse como plato único, entrante o guarnición. Ofrece una amplia variedad de recetas, junto con recomendaciones y métodos para lograr buenos resultados en la cocina.
Publicado en 2003; volumen 22 de la colección Otros Gastronomía, con fotografías de Peter Cassidy. Título original: «Salads: Appetizers, Entrees, and Sides».
Para cocineros caseros que buscan recetas fáciles y rápidas de ensaladas, entrantes y guarniciones para el día a día.
