por Gloria Baliu de Kirchner · Lectorum Pubns · tapa blanda · ISBN 9788421764282
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«Ensaladas» es el recetario de cocina de Gloria Baliu de Kirchner, publicado en 1985 en tapa blanda, en español.
Recetario de cocina centrado en la ensalada como plato completo o acompañamiento, con propuestas que van de las más clásicas a las más elaboradas. Incluye consejos sobre preparación, selección de ingredientes y aderezos, así como opciones para servir ensaladas como plato principal o guarnición.
Pertenece a la colección Biblioteca Práctica; en la portada figura el número 60.
Para aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio de ensaladas con recetas tradicionales y actuales.
