por María Isabel Mijares, José Antonio Sáez Illobre · Ciencias De La Direccion (cdn) · tapa blanda · ISBN 9788486743802
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«El vino de la cepa a la copa» es el libro de enología y viticultura de María Isabel Mijares y José Antonio Sáez Illobre, en tapa blanda (230 páginas).
Recorrido divulgativo por el mundo del vino, desde la cepa a la copa: aborda el cultivo de la vid, la vendimia, la elaboración, la crianza y la degustación, con claves para entender la enología y aprender a apreciar cada copa.
La obra cuenta con un prólogo de Emile Peynaud.
Para lectores interesados en el vino, la viticultura y la enología que quieran entender cómo llega de la viña a la copa.
