por Ferran Adrià · RBA Libros · tapa blanda · ISBN 9788482646343
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«El menjar de la família» es el libro de cocina de Ferran Adrià, publicado por RBA Libros en tapa blanda (392 páginas).
Ferran Adrià reúne 31 menús completos inspirados en la comida diaria que se servía al equipo de elBulli. Las recetas usan ingredientes frescos y técnicas sencillas, e incluyen primer plato, segundo y postre, con fotografías paso a paso; también ofrece cálculos para adaptar las cantidades a 2, 6, 20 o 75 comensales. El libro propone planificar las comidas semanales como en un restaurante.
El libro forma parte de la colección «Gastronomía y Cocina» de RBA; la traducción al catalán es de Isabel Obiols Penelas.
Orientado a cocineros caseros, familias y profesionales de la restauración que quieren comer bien a diario sin complicaciones.
Adrià Ferran i Vallès fue un escultor español.
