por Jorge Víctor Sueiro · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420604718
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«El libro del marisco» es la guía culinaria de Jorge Víctor Sueiro, publicada por Alianza Editorial en tapa blanda (328 páginas, en español).
Obra de cocina centrada en el marisco: repasa usos y costumbres ligados a la práctica del marisqueo, incorpora un recetario de los Amigos de la Cocina Gallega y ofrece trucos para la cocción del marisco. El volumen se completa con un prólogo de Domingo García Sabell y un epílogo de Luis Caparrós.
Pertenece a la colección El Libro de Bolsillo de Alianza, número 1471, sección Libros útiles. Es la primera edición, publicada en 1990.
Para aficionados a la cocina gallega y a la cultura del marisqueo.
