por Carlos Delgado · tapa blanda · ISBN 9788420602677
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«El libro de los aguardientes y licores» es la guía de Carlos Delgado sobre destilados y licores (Alianza Editorial, tapa blanda, 199 páginas, en español).
El libro comienza con una introducción al arte de destilar y clasifica los aguardientes por su procedencia (vino, residuos de uva, cereales y patatas, plantas azucaradas, frutas, hierbas y raíces). Después trata los licores, marcados por el dulzor, y concede un amplio apartado a los elaborados en casa. Un diccionario alfabético final reúne cerca de 700 entradas.
Pertenece a la colección El Libro de Bolsillo, sección Libros útiles, con el número 1267. La edición original data de 1987.
Para aficionados a la gastronomía interesados en destilados y en la preparación casera de licores.
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