por Lourdes March Ferrer · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420638676
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«El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores» es un manual de cocina de Lourdes March Ferrer, publicado por Alianza en tapa blanda.
Guía práctica para dominar las técnicas de elaboración casera de mermeladas, confituras, jaleas, frutas en almíbar, frutas y frutos secos, licores, bebidas y frutas en aguardiente. Las recetas, explicadas paso a paso, permiten lograr el punto justo y recuperar el sabor de las conservas de siempre.
Publicado en 1999, este manual de 232 páginas en español forma parte de la colección Gastronomía de Alianza Editorial.
Dirigido a cocineros caseros que quieran elaborar sus propias conservas y licores con ingredientes de confianza.
