por Juan Carlos Gómez Sierra · ANAYA MULTIMEDIA · tapa blanda · ISBN 9788441530126
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«El jamón. Elegirlo, cortarlo y saborearlo» es la guía de Juan Carlos Gómez Sierra, publicada por Anaya Multimedia en tapa blanda (192 páginas, en español).
Explica cómo elegir un jamón curado atendiendo a su origen y a su tipo (bellota, recebo), y cómo cortarlo correctamente para aprovechar cada pieza. El autor, formador y campeón nacional e internacional de corte de jamón, transmite trucos para saborearlo en casa y resolver las dudas habituales.
Colección Para Torpes (Torpes 2.0); en la cubierta figura Oberon Práctico. Primera edición publicada el 24 de octubre de 2011.
Pensado para lectores sin experiencia que quieren iniciarse en la compra, el corte y el disfrute del jamón curado en casa.
