por Julio César Cano Castaño · Salsa Books CAS · tapa blanda · ISBN 9788496599031
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«El gran libro de las tapas» es un recetario de cocina de Julio César Cano Castaño, publicado por Salsa Books CAS en tapa blanda (224 páginas, en español).
El libro plantea la tapa como bocado pequeño: un plato reducido y un buen vino pueden dar lugar a un aperitivo tan apetecible como unas patatas bravas. El recetario va de los pinchos clásicos a propuestas originales como la sopa de zanahoria y naranja en chupitos o la tortilla de aguacate, y termina con una selección de postres.
La obra pertenece a la colección Salsa. La fecha de publicación es el 23 de mayo de 2006 y el ISBN-13 de la obra es 9788496599031.
Para cocineros caseros que quieran ampliar su repertorio de aperitivos y sorprender con recetas sencillas y productos de mercado.
