por Vincent Allard · tapa blanda · ISBN 9788431529307
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«El gran libro de la cocina de mariscos y pescados» es el libro de cocina de Vincent Allard, publicado por De Vecchi en tapa blanda (192 páginas, en español).
Recetario de pescados y mariscos con recetas de todo el mundo. La obra reúne propuestas de distintas gastronomías e incluye explicaciones y consejos para la preparación de estos productos.
ISBN-10: 843152930X; ISBN-13: 9788431529307. Pertenece a la colección «Cocina» de De Vecchi. Publicado en 2003.
Un libro pensado tanto para quienes se inician en la cocina como para cocineros con experiencia que buscan nuevas recetas de pescados y mariscos.
