por Óscar Torrijos García · Editorial La Rosella · tapa blanda · ISBN 9788494564000
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«El arroz, un plato universal» es un libro de cocina de Óscar Torrijos García, publicado por Editorial La Rosella en tapa blanda (200 páginas, en español).
Recetario dedicado al arroz como ingrediente principal, con propuestas que abarcan desde los platos más tradicionales hasta elaboraciones más originales. Muestra cómo aprovechar la versatilidad de las distintas variedades de arroz y ofrece ideas para incorporarlo en la cocina diaria, con recetas pensadas para distintos niveles de elaboración.
Primera edición publicada en España el 24 de junio de 2016, con reimpresión en octubre de 2016.
Pensado tanto para quienes se inician en la cocina como para cocineros con experiencia que quieran ampliar su repertorio de platos con arroz.
