por Carole Clements · tapa blanda · ISBN 9781843092681
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«Cook's Companion» es el manual de cocina y enciclopedia culinaria de Carole Clements, publicado por Hermes House en tapa blanda (512 páginas, en inglés).
El libro explica técnicas de preparación y cocinado paso a paso, incluye ingredientes y equipamiento, y reúne más de 500 recetas para todas las partes de la comida, desde aperitivos y sopas hasta postres, con más de 1500 fotografías que muestran cada plato y los procesos.
Edición de 2001, con índice; la obra también aparece como «Cook's Kitchen Handbook».
Adecuado tanto para quien se inicia en la cocina como para cocineros con experiencia que quieran perfeccionar técnicas.
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