por Christine McFadden · BLUME (Naturart) · tapa blanda · ISBN 9788480768115
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«Cocinar mejor: más de 500 utensilios, 100 recetas y técnicas paso a paso» es la guía de cocina de Christine McFadden publicada en tapa blanda.
Guía práctica que recorre más de 500 utensilios y herramientas, desde los imprescindibles hasta el menaje especializado, con explicaciones sobre su función y cómo elegirlos. Incluye 100 recetas con fotografía, técnicas paso a paso y recomendaciones de chefs como Raymond Blanc, Alain Ducasse y Ken Hom, además de consejos de almacenaje y seguridad.
Edición en español de 336 páginas de la colección Cocina Tendencias de Blume, publicada en febrero de 2010.
Para cocineros caseros que quieran elegir bien sus utensilios y sacarles partido, desde el pelador de patatas hasta el robot de cocina.
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