por Ursula Ferrigno · Blume · tapa blanda · ISBN 9788495939876
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«Cocina italiana» es una guía gastronómica de Ursula Ferrigno, publicada por Blume en tapa blanda (192 páginas, en español).
Recetario con 125 recetas de la cocina italiana, desde antipasti, sopas y pastas hasta pizzas, carnes, pescados, hortalizas y postres. Se ofrecen consejos sobre la despensa italiana y se dedican secciones a panini, salsas rápidas para pasta y quesos italianos, con fotografías de los platos.
Forma parte de la colección «Guías gastronómicas»; la traducción al español es de Margarita Gutierrez Manuel y Ursula Ferrigno ha publicado otros recetarios de cocina italiana.
Recomendado para quienes se inician en la cocina italiana y buscan recetas con explicaciones sencillas y prácticas.
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