por Cipriano Torre Enciso · tapa blanda · ISBN 9788485208227
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«Cocina gallega "enxebre"» es un libro de cocina de Cipriano Torre Enciso, publicado por Tres-Catorce-Diecisiete en tapa blanda (207 páginas, en español).
Recorrido por la cocina tradicional gallega: reúne recetas de la región, refranes y proverbios gastronómicos, y explica cómo se come y se bebe en Galicia. Una aproximación a la cultura popular de la comunidad a través de sus platos, productos y dichos en torno a la mesa.
Publicado en Madrid en 1982, es el quinto volumen de la colección El Caldero de Lug. El autor, Cipriano Torre Enciso, vivió entre 1902 y 1995.
Un libro para aficionados a la cocina gallega y a la cultura popular de Galicia.
