por Javier Hernández de Sande · tapa dura · ISBN 9788422680505
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«Cocina Cántabra» es un libro de cocina regional de Javier Hernández de Sande, en tapa dura (80 páginas, en español).
Recetario centrado en la gastronomía cántabra: reúne preparaciones de siempre y recetas características de Cantabria, con un prólogo de Severiano Ballesteros. El libro muestra la variedad de la cocina de la comunidad a partir de productos y platos propios de la zona.
La cubierta incluye el rótulo «Cocina Regional» y la publicación se sitúa en el año 2000.
Pensado para aficionados a la gastronomía española y para lectores interesados en la cocina tradicional cántabra.
