por Elsa Petersen-Schepelern · RBA · tapa dura · ISBN 9778478711193
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«Cocina al vapor» es el recetario de cocina oriental de Elsa Petersen-Schepelern, publicado por RBA en tapa dura (64 páginas, en español).
Recetario de cocina oriental al vapor: platos ligeros y nutritivos preparados paso a paso con técnicas tradicionales y cestas de bambú. La obra incluye fotografías a color y está pensada para quienes buscan una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor, tanto principiantes como aficionados que quieran cocinar de forma más saludable.
El título completo de la obra es «Cocina al vapor: Las recetas más saludables de la cocina oriental».
Recomendado para cocineros principiantes y aficionados que quieran explorar la cocina oriental y métodos de cocción saludables como el vapor.
