por Tirso Marín Sessé · T. Marín · ISBN 9788460984030
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«Coca amb Tonyina» es un libro de cocina tradicional de Tirso Marín Sessé, publicado por T. Marín (146 páginas, en español).
Coca amb tonyina es el hilo conductor de esta obra sobre gastronomía tradicional. El autor repasa los orígenes del plato, los secretos de su receta y su forma de elaboración, con atención a su significado cultural y a su lugar en la cocina casera y regional.
Publicado por primera vez en 2005; ISBN 9788460984030. Texto en español; 146 páginas.
Para aficionados a la cocina tradicional, interesados en conocer y preparar recetas regionales como la coca amb tonyina.
