por Marie-Victoire Garcia · RBA Libros · tapa dura · ISBN 9788478711574
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«Carpaccios y tartars» es el recetario de cocina de Marie-Victoire Garcia, publicado por RBA Libros en tapa dura (64 páginas, en español).
Recetario dedicado a los carpaccios y los tartars, con propuestas saladas y dulces. Entre las recetas incluidas están el carpaccio de gambas al cilantro y el tartar de fresas a la albahaca, explicados de forma clara para preparar en casa.
Volumen 27 de la colección Otros Gastronomía de RBA Libros; edición publicada en 2004.
Para aficionados a la gastronomía que buscan recetas sencillas y sabrosas.
