por Eric Treuille, Victoria Blashford-Snell · Dorling Kindersley H/B · tapa dura · ISBN 9780751308556
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«Canapes» es el libro de cocina de Eric Treuille y Victoria Blashford-Snell, publicado por Dorling Kindersley en tapa dura (168 páginas, en inglés).
Recetario de aperitivos que reúne más de 250 recetas, desde clásicos actualizados hasta propuestas modernas. El libro se organiza en cinco grupos: bocados, salsas, bases, brochetas y rollitos, e incluye sugerencias de menús, pautas para preparar con antelación e ideas de presentación para eventos de todo tipo.
Escrito por el chef Eric Treuille y la experta en catering Victoria Blashford-Snell; publicación original el 23 de septiembre de 1999.
Pensado para quien quiere organizar eventos de aperitivos sin estrés, desde fiestas numerosas hasta encuentros íntimos.
