por Giovanni De Biasio · Círculo De Lectores · tapa dura · ISBN 9788467233490
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«¡Bacalao!» es el libro de cocina de Giovanni De Biasio, publicado por Círculo de Lectores en tapa dura (160 páginas, en español).
Recetario dedicado al bacalao, con más de un centenar de recetas, sugerencias e ideas para prepararlo de formas muy variadas. Incluye fotografías a color de los platos y se presenta como una guía práctica para sacar partido a este pescado en la cocina.
Obra traducida del italiano por Lucía Vives Vidal, con título original Baccalà! y fotografías de Nicolas Lemonnier. Incluye índice.
Para aficionados a la cocina interesados en preparar bacalao de múltiples formas.
