por Carlos Delgado · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420655291
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«365 + 1 cócteles: Ars combinatoria» es el recetario de cócteles de Carlos Delgado, publicado por Alianza en tapa blanda (144 páginas, en español).
Recetario con una combinación para cada día del año, incluidos los bisiestos, y un «ars combinatoria» sobre las mezclas. Explica instrumental, cristalería, ingredientes, agitado de la coctelera, uso del hielo, medidas y proporciones. Incluye guía para elegir cócteles según la ocasión, clasificación por bebida base y diccionario básico.
Edición de 2005 dentro de la colección El Libro de Bolsillo - Varios de Alianza, con el número 7213.
Pensado para aficionados a la coctelería y la gastronomía que quieran ampliar su repertorio de combinados.
Descubre libros de segunda mano de Carlos Delgado.
