por Simone Ortega · Alianza Editorial · tapa dura · ISBN 9788420682303
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«1080 recetas de cocina» es el recetario de cocina de Simone Ortega, publicado por Alianza Editorial en tapa dura (1152 páginas, en español).
Recetario de referencia para la cocina casera española que reúne 1080 recetas con indicaciones claras de cantidades y técnicas básicas para carnes, pescados y verduras. Escrito como manual práctico de consulta, se centra en platos de uso diario y no incluye comentarios históricos ni técnicos.
La obra, publicada originalmente en 1972, pertenece a la colección Libros Singulares; esta edición es de 2010.
Dirigido a quienes se inician en la cocina y a hogares que buscan un recetario general de consulta habitual.
Simone Klein Ansaldy, más conocida como Simone Ortega fue una autora de libros sobre cocina española, como 1080 recetas de cocina (1972), uno de los recetarios más vendidos en España, con 3,5 millones de ejemplares desde su publicación.
