por Simone Ortega · Grupo Anaya Publicaciones Generales · tapa blanda · ISBN 9788420649986
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«1080 recetas de cocina» es el recetario de cocina española de Simone Ortega, publicado por Alianza Editorial en tapa blanda (864 páginas, en español).
El libro reúne más de mil recetas con explicaciones claras y una cuidada selección de ingredientes. Sus procedimientos fiables sirven tanto a quienes empiezan como a cocineros expertos. Esta edición renovada actualiza la presentación de la obra y la adapta a las nuevas corrientes dietético-culinarias.
Obra publicada originalmente en 1972; esta edición renovada se publicó en 2011 dentro de la colección Libros Singulares (LS), número 612.
Pensado tanto para quienes se inician en la cocina como para cocineros con experiencia que buscan un clásico con resultados fiables.
Simone Klein Ansaldy, más conocida como Simone Ortega fue una autora de libros sobre cocina española, como 1080 recetas de cocina (1972), uno de los recetarios más vendidos en España, con 3,5 millones de ejemplares desde su publicación.
