por Josep Cuello Subirana · Ònix Editor · tapa blanda · ISBN 9788412495645
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«100 dies confitat a la cuina» es el recetario de cocina de Josep Cuello Subirana, publicado por Ònix Editor en tapa blanda (294 páginas, en catalán).
Obra de cocina dedicada al confitado: explica cómo confitar todo tipo de ingredientes, realzar sus sabores naturales y conservarlos durante más tiempo, combinando recetas, técnicas y explicaciones para quienes quieren profundizar en este método culinario.
Publicado en 2023. La cubierta incluye la etiqueta «Receptari» y una fotografía de alimentos confitados.
Para aficionados a la cocina casera y a las conservas que quieran aprender a confitar y experimentar con nuevos sabores.
