por Miguel Ángel Almodóvar Martín · Ediciones Nowtilus · tapa blanda · ISBN 9788497638401
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«Yantares de cuando la electricidad acabó con las mulas» es el ensayo de Miguel Ángel Almodóvar Martín sobre la historia de la electricidad y la gastronomía en España, publicado por Ediciones Nowtilus en tapa blanda (352 páginas, en español).
Enmarcado entre 1843 y 1931, estudia en paralelo la implantación de la electricidad y la evolución de las costumbres culinarias en España, mostrando cómo ambos fenómenos transformaron la vida cotidiana. Repasa la intrahistoria del período: usos y costumbres populares, anécdotas de personajes públicos, la apertura de cafés y restaurantes elegantes, la llegada del alumbrado público, el metro y la radio, y el progresivo afrancesamiento de la cocina española.
El libro pertenece a la colección Historia Incógnita. La obra se divide en cuatro partes que siguen el asentamiento de la electricidad a lo largo del periodo tratado.
Recomendado para lectores interesados en la historia social de España y en la historia de la gastronomía.
