por Clarissa Hyman · Interlink Books · tapa blanda · ISBN 9781566565998
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«The Spanish Kitchen» es el libro de cocina regional de Clarissa Hyman, publicado por Interlink Books en tapa blanda (160 páginas, en inglés).
El libro recorre la cocina española en 17 capítulos, cada uno dedicado a un ingrediente regional y a recetas que lo aprovechan. Une historia, cultura y tradición con influencias romanas, árabes, judías y americanas, y muestra el arraigo de cada zona y la evolución de su gastronomía.
Reedición de 2006, con fotografías de Peter Cassidy. La cubierta menciona el galardón Glenfiddich Food Writer of the Year 2002.
Para aficionados a la cocina española y lectores interesados en gastronomía regional, historia y tradiciones culinarias.
