por Jeff Smith · Avon Books · libro de bolsillo · ISBN 9780380712175
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«The Frugal Gourmet Cooks Three Ancient Cuisines: China, Greece, Rome» es el recetario de cocina de Jeff Smith, en edición de bolsillo.
Recetario complementario de la serie de televisión The Frugal Gourmet. Jeff Smith reúne platos tradicionales de China, Grecia y Roma, tres herencias culinarias esenciales en la formación de la cocina occidental. Organiza recetas y técnicas por cultura, con ingredientes y modos de preparación para reproducirlas en casa.
Primera edición de Avon Books, marzo de 1991; 613 páginas. El registro temático de la obra incluye cocina china, griega y romana.
Para cocineros caseros y lectores interesados en gastronomía histórica que quieran probar recetas chinas, griegas y romanas.
Jeff Smith es un historietista estadounidense cuya obra más conocida es Bone.
