por Pepita Aris, Jenni Fleetwood, Josephine Bacon · Anness · tapa dura · ISBN 9780754816232
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«The Food and Cooking of Spain, Africa and the Middle East» es el libro de cocina de Pepita Aris, Jenni Fleetwood y Josephine Bacon (Anness, tapa dura).
Recetario ilustrado que recorre la cocina de España, África y Oriente Medio a través de más de 330 platos tradicionales: tapas y mezze, cazuelas de carne, curries de pescado, arroces y dulces. Sus 1400 fotografías en color muestran el paso a paso de cada elaboración y ayudan a descubrir ingredientes y sabores característicos de estas regiones.
Publicado en 2006, este libro en tapa dura cuenta con 512 páginas y texto en inglés.
Indicado para aficionados a la cocina internacional que deseen explorar las recetas de España, África y Oriente Medio.
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