por Leopoldo Pomés · Tusquets Editores S.A. · tapa dura · ISBN 9788490662533
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«Teoría y práctica del pan con tomate» es el libro de cocina de Leopoldo Pomés, publicado por Tusquets Editores S.A. en tapa dura (160 páginas, en español).
Este libro aborda la teoría y la práctica del pan con tomate, plato esencial de la cocina catalana y de la gastronomía mediterránea. Ofrece 70 recetas suculentas y anima a reinventar lo cotidiano, tanto para aficionados como para gastrónomos experimentados. Incluye prólogo de David Trueba e ilustraciones de Juliet Pomés Leiz.
Para gastrónomos y aficionados a la cocina que quieran conocer en profundidad el pan con tomate, clásico de la gastronomía catalana.
